سيخ كباب
Skewered grilled ground meat kebabs — Pakistani street food meat snack. The classic seekh kebab is long, sausage-shaped, and packed with cumin, ginger, garlic, and fresh herbs. Served with naan, sliced onion, and green chutney. Best made with mutton or lamb, but beef works too.
وقت التحضير
30 د
وقت الطهي
41 د
حصص
4
سعرات حرارية
541 سعر
🛠 Interactive Recipe Tools — Use them right here on this page
Smart Servings Scaler
- لحم مفروم400 جم
- كمون مطحون1
- كزبرة مطحونة1
- فلفل أسود½ ملعقة صغيرة
- بصل1 متوسط
- زنجبيل1 ملعقة صغيرة
- ثوم3 فصوص
- فلفل أخضر1
- Coriander1
All quantities scaled automatically from 4 servings.
المكونات
4 حصص
- لحم مفروم400 جم
- كمون مطحون1
- كزبرة مطحونة1
- فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة
- بصل1 متوسط
- زنجبيل1 ملعقة صغيرة
- ثوم3 فصوص
- فلفل أخضر1
- Coriander1
التعليمات
- 1
اجمع وحضّر جميع مكوناتك قبل البدء. تضمن طريقة mise en place طهيًا سلسًا وتمنع أي مفاجآت في اللحظة الأخيرة عند تحضير Seekh Kebab.
- 2
حضّر مساحة عملك — سخّن الفرن مسبقًا إذا لزم الأمر، وسخّن المقلاة، وقس جميع التوابل والسوائل. تجهيز كل شيء هو مفتاح نتيجة رائعة.
- 3
اخلط المكونات الرئيسية باتباع الترتيب المذكور. اعمل بشكل منهجي، مع الخلط جيدًا في كل مرحلة لبناء النكهة والقوام المناسب.
- 4
اطبخ على درجة الحرارة المناسبة — متوسطة لمعظم أطباق الموقد، أو اتبع درجة حرارة الفرن في الوصفة. حرّك أو افحص بانتظام لمنع الاحتراق.
- 5
تذوّق واضبط التتبيل. أضف الملح والفلفل أو أي توابل نهائية في هذه المرحلة. هذه فرصتك لجعل Seekh Kebab بطابعك الخاص.
- 6
قدّمه بشكل جميل وقدّمه فورًا للحصول على أفضل تجربة. زيّنه بالأعشاب الطازجة أو رشة من الصلصة أو عصرة ليمون للتقديم النهائي.
Watch how to make سيخ كباب
Plays the exact recipe video right here — no need to leave the page.
💡 نصائح الخبراء
- 1.المكونات بدرجة حرارة الغرفة تختلط بشكل أكثر تجانسًا — أخرج الزبدة والبيض قبل 30 دقيقة من البدء.
- 2.تذوّق واضبط التتبيل في كل مرحلة. رشة ملح في منتصف الطهي تحوّل الطبق العادي.
- 3.للحصول على أفضل قوام، لا تتعجل وقت الطهي — الصبر هو المكون السري.
- 4.اترك الطبق المنتهي يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للسماح للنكهات بالاستقرار.
🔬 لماذا تنجح
سحر Seekh Kebab يعود إلى التقنية الصحيحة والمكونات عالية الجودة. كل خطوة تبني طبقات من النكهة من خلال تفاعل ميلارد، أو الكراميل، أو الاستحلاب — حسب طريقة الطهي. النتيجة طبق أعظم من مجموع أجزائه.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تحضير Seekh Kebab مسبقًا؟▾
هل يمكنني تجميد Seekh Kebab؟▾
ما البديل إذا كان مكون مفقود لديّ؟▾
كيف أجعل Seekh Kebab أكثر صحية؟▾
4.9
حقائق غذائية
لكل حصة (الوصفة تصنع 4 حصص)
* تستند النسب المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي مكون من 2000 سعرة حرارية. القيم تقديرات.
العلامات
وصفات ذات صلة
ألو كاري
ألو غوشت
شواء دجاج
شواء أجنحة
لحم بقري برياني
