لحم بقري برياني
Layered basmati rice and slow-cooked beef in a deeply spiced masala — the Pakistani-Indian celebration dish. Beef biryani is bolder and richer than chicken biryani, with longer cooking time but the same dum technique that produces the signature layered, fragrant rice.
وقت التحضير
26 د
وقت الطهي
38 د
حصص
6
سعرات حرارية
588 سعر
🛠 Interactive Recipe Tools — Use them right here on this page
Smart Servings Scaler
- لحم بقري600 جم
- أرز2 ¼ أكواب
- بذور الكمون1 ½
- كزبرة مطحونة1 ½
- غارام ماسالا1 ½
- بصل1 ½ متوسط
- زبادي¾ كوب
- زنجبيل1 ½ ملعقة صغيرة
- ثوم4 ½ فصوص
All quantities scaled automatically from 6 servings.
المكونات
6 حصص
- لحم بقري600 جم
- أرز2.25 أكواب
- بذور الكمون1.5
- كزبرة مطحونة1.5
- غارام ماسالا1.5
- بصل1.5 متوسط
- زبادي0.75 كوب
- زنجبيل1.5 ملعقة صغيرة
- ثوم4.5 فصوص
التعليمات
- 1
اجمع وحضّر جميع مكوناتك قبل البدء. تضمن طريقة mise en place طهيًا سلسًا وتمنع أي مفاجآت في اللحظة الأخيرة عند تحضير Beef Biryani.
- 2
حضّر مساحة عملك — سخّن الفرن مسبقًا إذا لزم الأمر، وسخّن المقلاة، وقس جميع التوابل والسوائل. تجهيز كل شيء هو مفتاح نتيجة رائعة.
- 3
اخلط المكونات الرئيسية باتباع الترتيب المذكور. اعمل بشكل منهجي، مع الخلط جيدًا في كل مرحلة لبناء النكهة والقوام المناسب.
- 4
اطبخ على درجة الحرارة المناسبة — متوسطة لمعظم أطباق الموقد، أو اتبع درجة حرارة الفرن في الوصفة. حرّك أو افحص بانتظام لمنع الاحتراق.
- 5
تذوّق واضبط التتبيل. أضف الملح والفلفل أو أي توابل نهائية في هذه المرحلة. هذه فرصتك لجعل Beef Biryani بطابعك الخاص.
- 6
قدّمه بشكل جميل وقدّمه فورًا للحصول على أفضل تجربة. زيّنه بالأعشاب الطازجة أو رشة من الصلصة أو عصرة ليمون للتقديم النهائي.
Watch how to make لحم بقري برياني
Plays the exact recipe video right here — no need to leave the page.
💡 نصائح الخبراء
- 1.المكونات بدرجة حرارة الغرفة تختلط بشكل أكثر تجانسًا — أخرج الزبدة والبيض قبل 30 دقيقة من البدء.
- 2.تذوّق واضبط التتبيل في كل مرحلة. رشة ملح في منتصف الطهي تحوّل الطبق العادي.
- 3.للحصول على أفضل قوام، لا تتعجل وقت الطهي — الصبر هو المكون السري.
- 4.اترك الطبق المنتهي يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للسماح للنكهات بالاستقرار.
🔬 لماذا تنجح
سحر Beef Biryani يعود إلى التقنية الصحيحة والمكونات عالية الجودة. كل خطوة تبني طبقات من النكهة من خلال تفاعل ميلارد، أو الكراميل، أو الاستحلاب — حسب طريقة الطهي. النتيجة طبق أعظم من مجموع أجزائه.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تحضير Beef Biryani مسبقًا؟▾
هل يمكنني تجميد Beef Biryani؟▾
ما البديل إذا كان مكون مفقود لديّ؟▾
كيف أجعل Beef Biryani أكثر صحية؟▾
4.8
حقائق غذائية
لكل حصة (الوصفة تصنع 6 حصص)
* تستند النسب المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي مكون من 2000 سعرة حرارية. القيم تقديرات.
العلامات
وصفات ذات صلة
ألو كاري
ألو غوشت
شواء دجاج
شواء أجنحة
Hearty لحم بقري برغر
