ألو غوشت
A Pakistani potato-and-meat curry — tender chunks of beef or mutton slow-cooked with potatoes in a spiced tomato-onion gravy. The classic family-dinner comfort food. The technique is universal: brown the meat, build the masala, simmer until everything is tender.
وقت التحضير
21 د
وقت الطهي
30 د
حصص
2
سعرات حرارية
521 سعر
🛠 Interactive Recipe Tools — Use them right here on this page
Smart Servings Scaler
- لحم بقري200 جم
- بطاطا1 متوسط
- كركم¼ ملعقة صغيرة
- بذور الكمون½
- كزبرة مطحونة½
All quantities scaled automatically from 2 servings.
المكونات
2 حصص
- لحم بقري200 جم
- بطاطا1 متوسط
- كركم0.25 ملعقة صغيرة
- بذور الكمون0.5
- كزبرة مطحونة0.5
التعليمات
- 1
اجمع وحضّر جميع مكوناتك قبل البدء. تضمن طريقة mise en place طهيًا سلسًا وتمنع أي مفاجآت في اللحظة الأخيرة عند تحضير Aloo Gosht.
- 2
حضّر مساحة عملك — سخّن الفرن مسبقًا إذا لزم الأمر، وسخّن المقلاة، وقس جميع التوابل والسوائل. تجهيز كل شيء هو مفتاح نتيجة رائعة.
- 3
اخلط المكونات الرئيسية باتباع الترتيب المذكور. اعمل بشكل منهجي، مع الخلط جيدًا في كل مرحلة لبناء النكهة والقوام المناسب.
- 4
اطبخ على درجة الحرارة المناسبة — متوسطة لمعظم أطباق الموقد، أو اتبع درجة حرارة الفرن في الوصفة. حرّك أو افحص بانتظام لمنع الاحتراق.
- 5
تذوّق واضبط التتبيل. أضف الملح والفلفل أو أي توابل نهائية في هذه المرحلة. هذه فرصتك لجعل Aloo Gosht بطابعك الخاص.
- 6
قدّمه بشكل جميل وقدّمه فورًا للحصول على أفضل تجربة. زيّنه بالأعشاب الطازجة أو رشة من الصلصة أو عصرة ليمون للتقديم النهائي.
Watch how to make ألو غوشت
Plays the exact recipe video right here — no need to leave the page.
💡 نصائح الخبراء
- 1.المكونات بدرجة حرارة الغرفة تختلط بشكل أكثر تجانسًا — أخرج الزبدة والبيض قبل 30 دقيقة من البدء.
- 2.تذوّق واضبط التتبيل في كل مرحلة. رشة ملح في منتصف الطهي تحوّل الطبق العادي.
- 3.للحصول على أفضل قوام، لا تتعجل وقت الطهي — الصبر هو المكون السري.
- 4.اترك الطبق المنتهي يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للسماح للنكهات بالاستقرار.
🔬 لماذا تنجح
سحر Aloo Gosht يعود إلى التقنية الصحيحة والمكونات عالية الجودة. كل خطوة تبني طبقات من النكهة من خلال تفاعل ميلارد، أو الكراميل، أو الاستحلاب — حسب طريقة الطهي. النتيجة طبق أعظم من مجموع أجزائه.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تحضير Aloo Gosht مسبقًا؟▾
هل يمكنني تجميد Aloo Gosht؟▾
ما البديل إذا كان مكون مفقود لديّ؟▾
كيف أجعل Aloo Gosht أكثر صحية؟▾
4.6
حقائق غذائية
لكل حصة (الوصفة تصنع 2 حصص)
* تستند النسب المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي مكون من 2000 سعرة حرارية. القيم تقديرات.
العلامات
وصفات ذات صلة
ألو كاري
شواء دجاج
شواء أجنحة
لحم بقري برياني
Hearty لحم بقري برغر
