دجاج بوتي
Marinated chicken cubes grilled until charred on the edges and juicy inside — the Pakistani-Indian chicken tikka with a slightly different spice profile. 'Boti' means 'cube' in Urdu/Hindi. Best with naan, raw onion, and mint chutney.
وقت التحضير
27 د
وقت الطهي
48 د
حصص
6
سعرات حرارية
363 سعر
🛠 Interactive Recipe Tools — Use them right here on this page
Smart Servings Scaler
- دجاج750 جم
- كمون مطحون1 ½
- كزبرة مطحونة1 ½
- فلفل أسود¾ ملعقة صغيرة
- بصل1 ½ متوسط
- زنجبيل1 ½ ملعقة صغيرة
- ثوم4 ½ فصوص
- فلفل أخضر1 ½
- Coriander1 ½
All quantities scaled automatically from 6 servings.
المكونات
6 حصص
- دجاج750 جم
- كمون مطحون1.5
- كزبرة مطحونة1.5
- فلفل أسود0.75 ملعقة صغيرة
- بصل1.5 متوسط
- زنجبيل1.5 ملعقة صغيرة
- ثوم4.5 فصوص
- فلفل أخضر1.5
- Coriander1.5
التعليمات
- 1
اجمع وحضّر جميع مكوناتك قبل البدء. تضمن طريقة mise en place طهيًا سلسًا وتمنع أي مفاجآت في اللحظة الأخيرة عند تحضير Chicken Boti.
- 2
حضّر مساحة عملك — سخّن الفرن مسبقًا إذا لزم الأمر، وسخّن المقلاة، وقس جميع التوابل والسوائل. تجهيز كل شيء هو مفتاح نتيجة رائعة.
- 3
اخلط المكونات الرئيسية باتباع الترتيب المذكور. اعمل بشكل منهجي، مع الخلط جيدًا في كل مرحلة لبناء النكهة والقوام المناسب.
- 4
اطبخ على درجة الحرارة المناسبة — متوسطة لمعظم أطباق الموقد، أو اتبع درجة حرارة الفرن في الوصفة. حرّك أو افحص بانتظام لمنع الاحتراق.
- 5
تذوّق واضبط التتبيل. أضف الملح والفلفل أو أي توابل نهائية في هذه المرحلة. هذه فرصتك لجعل Chicken Boti بطابعك الخاص.
- 6
قدّمه بشكل جميل وقدّمه فورًا للحصول على أفضل تجربة. زيّنه بالأعشاب الطازجة أو رشة من الصلصة أو عصرة ليمون للتقديم النهائي.
Watch how to make دجاج بوتي
Plays the exact recipe video right here — no need to leave the page.
💡 نصائح الخبراء
- 1.المكونات بدرجة حرارة الغرفة تختلط بشكل أكثر تجانسًا — أخرج الزبدة والبيض قبل 30 دقيقة من البدء.
- 2.تذوّق واضبط التتبيل في كل مرحلة. رشة ملح في منتصف الطهي تحوّل الطبق العادي.
- 3.للحصول على أفضل قوام، لا تتعجل وقت الطهي — الصبر هو المكون السري.
- 4.اترك الطبق المنتهي يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للسماح للنكهات بالاستقرار.
🔬 لماذا تنجح
سحر Chicken Boti يعود إلى التقنية الصحيحة والمكونات عالية الجودة. كل خطوة تبني طبقات من النكهة من خلال تفاعل ميلارد، أو الكراميل، أو الاستحلاب — حسب طريقة الطهي. النتيجة طبق أعظم من مجموع أجزائه.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تحضير Chicken Boti مسبقًا؟▾
هل يمكنني تجميد Chicken Boti؟▾
ما البديل إذا كان مكون مفقود لديّ؟▾
كيف أجعل Chicken Boti أكثر صحية؟▾
4.9
حقائق غذائية
لكل حصة (الوصفة تصنع 6 حصص)
* تستند النسب المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي مكون من 2000 سعرة حرارية. القيم تقديرات.
العلامات
وصفات ذات صلة
ألو كاري
ألو غوشت
شواء دجاج
شواء أجنحة
لحم بقري برياني
