Butter دجاج
Velvet-smooth tomato gravy, butter, cream, and tandoor-charred chicken — the dish that put Indian food on the global map. Originally invented in 1950s Delhi to use up leftover tandoori chicken, butter chicken (Murgh Makhani) balances tangy tomato with mellow dairy in a way nothing else quite does.
وقت التحضير
16 د
وقت الطهي
26 د
حصص
2
سعرات حرارية
436 سعر
🛠 Interactive Recipe Tools — Use them right here on this page
Smart Servings Scaler
- دجاج250 جم
- زبدة¼ كوب
- كريمة¼ كوب
- طماطم1 متوسط
- بصل½ متوسط
- زنجبيل½ ملعقة صغيرة
- ثوم1 ½ فصوص
- غارام ماسالا½
- ملح½ ملعقة صغيرة
All quantities scaled automatically from 2 servings.
المكونات
2 حصص
- دجاج250 جم
- زبدة0.25 كوب
- كريمة0.25 كوب
- طماطم1 متوسط
- بصل0.5 متوسط
- زنجبيل0.5 ملعقة صغيرة
- ثوم1.5 فصوص
- غارام ماسالا0.5
- ملح0.5 ملعقة صغيرة
التعليمات
- 1
اجمع وحضّر جميع مكوناتك قبل البدء. تضمن طريقة mise en place طهيًا سلسًا وتمنع أي مفاجآت في اللحظة الأخيرة عند تحضير Butter Chicken.
- 2
حضّر مساحة عملك — سخّن الفرن مسبقًا إذا لزم الأمر، وسخّن المقلاة، وقس جميع التوابل والسوائل. تجهيز كل شيء هو مفتاح نتيجة رائعة.
- 3
اخلط المكونات الرئيسية باتباع الترتيب المذكور. اعمل بشكل منهجي، مع الخلط جيدًا في كل مرحلة لبناء النكهة والقوام المناسب.
- 4
اطبخ على درجة الحرارة المناسبة — متوسطة لمعظم أطباق الموقد، أو اتبع درجة حرارة الفرن في الوصفة. حرّك أو افحص بانتظام لمنع الاحتراق.
- 5
تذوّق واضبط التتبيل. أضف الملح والفلفل أو أي توابل نهائية في هذه المرحلة. هذه فرصتك لجعل Butter Chicken بطابعك الخاص.
- 6
قدّمه بشكل جميل وقدّمه فورًا للحصول على أفضل تجربة. زيّنه بالأعشاب الطازجة أو رشة من الصلصة أو عصرة ليمون للتقديم النهائي.
Watch how to make Butter دجاج
Plays the exact recipe video right here — no need to leave the page.
💡 نصائح الخبراء
- 1.المكونات بدرجة حرارة الغرفة تختلط بشكل أكثر تجانسًا — أخرج الزبدة والبيض قبل 30 دقيقة من البدء.
- 2.تذوّق واضبط التتبيل في كل مرحلة. رشة ملح في منتصف الطهي تحوّل الطبق العادي.
- 3.للحصول على أفضل قوام، لا تتعجل وقت الطهي — الصبر هو المكون السري.
- 4.اترك الطبق المنتهي يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للسماح للنكهات بالاستقرار.
🔬 لماذا تنجح
سحر Butter Chicken يعود إلى التقنية الصحيحة والمكونات عالية الجودة. كل خطوة تبني طبقات من النكهة من خلال تفاعل ميلارد، أو الكراميل، أو الاستحلاب — حسب طريقة الطهي. النتيجة طبق أعظم من مجموع أجزائه.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تحضير Butter Chicken مسبقًا؟▾
هل يمكنني تجميد Butter Chicken؟▾
ما البديل إذا كان مكون مفقود لديّ؟▾
كيف أجعل Butter Chicken أكثر صحية؟▾
4.9
حقائق غذائية
لكل حصة (الوصفة تصنع 2 حصص)
* تستند النسب المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي مكون من 2000 سعرة حرارية. القيم تقديرات.
العلامات
وصفات ذات صلة
دجاج برياني
لحم بقري كاراهي
دجاج كاري
لحم بقري برياني
دجاج كاراهي
