Creme بروليه
Classic French vanilla custard with a torched sugar crust — the dessert with the satisfying crack when you tap it with a spoon. Surprisingly easy at home. The key is gentle baking in a water bath and the right kind of sugar for the brûlée.
وقت التحضير
24 د
وقت الطهي
26 د
حصص
4
سعرات حرارية
480 سعر
🛠 Interactive Recipe Tools — Use them right here on this page
Smart Servings Scaler
- كريمة½ كوب
- صفار البيض1
- سكر½ كوب
- فانيلا1 ملعقة صغيرة
- زبدة¼ كوب
- خلاصة الفانيلا1 ملعقة صغيرة
- حليب1 كوب
All quantities scaled automatically from 4 servings.
المكونات
4 حصص
- كريمة0.5 كوب
- صفار البيض1
- سكر0.5 كوب
- فانيلا1 ملعقة صغيرة
- زبدة0.25 كوب
- خلاصة الفانيلا1 ملعقة صغيرة
- حليب1 كوب
التعليمات
- 1
اجمع وحضّر جميع مكوناتك قبل البدء. تضمن طريقة mise en place طهيًا سلسًا وتمنع أي مفاجآت في اللحظة الأخيرة عند تحضير Creme Brulee.
- 2
حضّر مساحة عملك — سخّن الفرن مسبقًا إذا لزم الأمر، وسخّن المقلاة، وقس جميع التوابل والسوائل. تجهيز كل شيء هو مفتاح نتيجة رائعة.
- 3
اخلط المكونات الرئيسية باتباع الترتيب المذكور. اعمل بشكل منهجي، مع الخلط جيدًا في كل مرحلة لبناء النكهة والقوام المناسب.
- 4
اطبخ على درجة الحرارة المناسبة — متوسطة لمعظم أطباق الموقد، أو اتبع درجة حرارة الفرن في الوصفة. حرّك أو افحص بانتظام لمنع الاحتراق.
- 5
تذوّق واضبط التتبيل. أضف الملح والفلفل أو أي توابل نهائية في هذه المرحلة. هذه فرصتك لجعل Creme Brulee بطابعك الخاص.
- 6
قدّمه بشكل جميل وقدّمه فورًا للحصول على أفضل تجربة. زيّنه بالأعشاب الطازجة أو رشة من الصلصة أو عصرة ليمون للتقديم النهائي.
Watch how to make Creme بروليه
Plays the exact recipe video right here — no need to leave the page.
💡 نصائح الخبراء
- 1.المكونات بدرجة حرارة الغرفة تختلط بشكل أكثر تجانسًا — أخرج الزبدة والبيض قبل 30 دقيقة من البدء.
- 2.تذوّق واضبط التتبيل في كل مرحلة. رشة ملح في منتصف الطهي تحوّل الطبق العادي.
- 3.للحصول على أفضل قوام، لا تتعجل وقت الطهي — الصبر هو المكون السري.
- 4.اترك الطبق المنتهي يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للسماح للنكهات بالاستقرار.
🔬 لماذا تنجح
سحر Creme Brulee يعود إلى التقنية الصحيحة والمكونات عالية الجودة. كل خطوة تبني طبقات من النكهة من خلال تفاعل ميلارد، أو الكراميل، أو الاستحلاب — حسب طريقة الطهي. النتيجة طبق أعظم من مجموع أجزائه.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تحضير Creme Brulee مسبقًا؟▾
هل يمكنني تجميد Creme Brulee؟▾
ما البديل إذا كان مكون مفقود لديّ؟▾
كيف أجعل Creme Brulee أكثر صحية؟▾
4.1
حقائق غذائية
لكل حصة (الوصفة تصنع 4 حصص)
* تستند النسب المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي مكون من 2000 سعرة حرارية. القيم تقديرات.
العلامات
وصفات ذات صلة
تفاح فطيرة
بقلاوة
موز بودينغ
موز Split
توت تشيز كيك
