دجاج برياني
Aromatic basmati rice layered with marinated chicken, browned onions, mint, and saffron-infused milk. Slow-cooked under a sealed lid so the rice steams in its own fragrance. The right biryani has long, separate grains; the chicken falls apart; and every spoonful smells of cardamom before it hits your mouth.
وقت التحضير
22 د
وقت الطهي
21 د
حصص
2
سعرات حرارية
510 سعر
🛠 Interactive Recipe Tools — Use them right here on this page
Smart Servings Scaler
- دجاج250 جم
- أرز¾ أكواب
- زبادي¼ كوب
- بصل½ متوسط
- توابل برياني1 ملعقة كبيرة
- زنجبيل½ ملعقة صغيرة
- ثوم1 ½ فصوص
- غارام ماسالا½
- ورق الغار½
All quantities scaled automatically from 2 servings.
المكونات
2 حصص
- دجاج250 جم
- أرز0.75 أكواب
- زبادي0.25 كوب
- بصل0.5 متوسط
- توابل برياني1 ملعقة كبيرة
- زنجبيل0.5 ملعقة صغيرة
- ثوم1.5 فصوص
- غارام ماسالا0.5
- ورق الغار0.5
التعليمات
- 1
اجمع وحضّر جميع مكوناتك قبل البدء. تضمن طريقة mise en place طهيًا سلسًا وتمنع أي مفاجآت في اللحظة الأخيرة عند تحضير Chicken Biryani.
- 2
حضّر مساحة عملك — سخّن الفرن مسبقًا إذا لزم الأمر، وسخّن المقلاة، وقس جميع التوابل والسوائل. تجهيز كل شيء هو مفتاح نتيجة رائعة.
- 3
اخلط المكونات الرئيسية باتباع الترتيب المذكور. اعمل بشكل منهجي، مع الخلط جيدًا في كل مرحلة لبناء النكهة والقوام المناسب.
- 4
اطبخ على درجة الحرارة المناسبة — متوسطة لمعظم أطباق الموقد، أو اتبع درجة حرارة الفرن في الوصفة. حرّك أو افحص بانتظام لمنع الاحتراق.
- 5
تذوّق واضبط التتبيل. أضف الملح والفلفل أو أي توابل نهائية في هذه المرحلة. هذه فرصتك لجعل Chicken Biryani بطابعك الخاص.
- 6
قدّمه بشكل جميل وقدّمه فورًا للحصول على أفضل تجربة. زيّنه بالأعشاب الطازجة أو رشة من الصلصة أو عصرة ليمون للتقديم النهائي.
Watch how to make دجاج برياني
Find the best tutorial for this recipe on YouTube.
💡 نصائح الخبراء
- 1.المكونات بدرجة حرارة الغرفة تختلط بشكل أكثر تجانسًا — أخرج الزبدة والبيض قبل 30 دقيقة من البدء.
- 2.تذوّق واضبط التتبيل في كل مرحلة. رشة ملح في منتصف الطهي تحوّل الطبق العادي.
- 3.للحصول على أفضل قوام، لا تتعجل وقت الطهي — الصبر هو المكون السري.
- 4.اترك الطبق المنتهي يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للسماح للنكهات بالاستقرار.
🔬 لماذا تنجح
سحر Chicken Biryani يعود إلى التقنية الصحيحة والمكونات عالية الجودة. كل خطوة تبني طبقات من النكهة من خلال تفاعل ميلارد، أو الكراميل، أو الاستحلاب — حسب طريقة الطهي. النتيجة طبق أعظم من مجموع أجزائه.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تحضير Chicken Biryani مسبقًا؟▾
هل يمكنني تجميد Chicken Biryani؟▾
ما البديل إذا كان مكون مفقود لديّ؟▾
كيف أجعل Chicken Biryani أكثر صحية؟▾
4.9
حقائق غذائية
لكل حصة (الوصفة تصنع 2 حصص)
* تستند النسب المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي مكون من 2000 سعرة حرارية. القيم تقديرات.
العلامات
وصفات ذات صلة
دجاج ألفريدو معكرونة
لفافة نباتية
دجاج سيزر سلطة
لحم بقري برغر
مارغريتا بيتزا
