Pollo Curry
Homestyle Indian chicken curry — onions cooked down to a deep mahogany, tomatoes broken down into the masala, bone-in chicken simmered until tender. Less famous than butter chicken but more common in Indian homes. Eat with rice or roti.
Tiempo de prep.
15 min
Tiempo de cocción
28 min
Porciones
2
Calorías
405 cal
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Smart Servings Scaler
- Pollo250 g
- Cebolla½ mediano
- Tomate1 mediano
- Ajo1 ½ dientes
- Jengibre½ cdta
- Cúrcuma¼ cdta
- Cilantro en polvo½
- Garam Masala½
- Sal½ cdta
All quantities scaled automatically from 2 servings.
Ingredientes
2 porciones
- Pollo250 g
- Cebolla0.5 mediano
- Tomate1 mediano
- Ajo1.5 dientes
- Jengibre0.5 cdta
- Cúrcuma0.25 cdta
- Cilantro en polvo0.5
- Garam Masala0.5
- Sal0.5 cdta
Instrucciones
- 1
Reúne y prepara todos tus ingredientes antes de comenzar. Este enfoque de mise en place garantiza una cocción fluida y evita sorpresas de último minuto al preparar Chicken Curry.
- 2
Prepara tu espacio de trabajo: precalienta el horno si es necesario, calienta la sartén y mide todas las especias y líquidos. Tenerlo todo listo es clave para un buen resultado.
- 3
Combina los ingredientes principales siguiendo el orden indicado. Trabaja metódicamente, mezclando bien en cada etapa para desarrollar el sabor y la textura adecuada.
- 4
Cocina al nivel de calor adecuado: medio para la mayoría de los platos en estufa, o sigue la temperatura del horno indicada en la receta. Revuelve o revisa con regularidad para evitar que se queme.
- 5
Prueba y ajusta el condimento. Añade sal, pimienta o cualquier especia final en esta etapa. Este es tu momento para hacer que Chicken Curry sea verdaderamente tuyo.
- 6
Empáralo bellamente y sírvelo de inmediato para la mejor experiencia. Decora con hierbas frescas, un chorrito de salsa o un toque de limón para terminar.
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💡 Consejos de expertos
- 1.Los ingredientes a temperatura ambiente se mezclan de manera más uniforme — saca la mantequilla y los huevos 30 minutos antes de empezar.
- 2.Prueba y ajusta el condimento en cada etapa. Una pizca de sal a mitad de cocción transforma un plato insípido.
- 3.Para la mejor textura, no apresures el tiempo de cocción — la paciencia es el ingrediente secreto.
- 4.Deja reposar el plato terminado durante 5 minutos antes de servir para permitir que los sabores se asienten.
🔬 Por qué funciona
La magia de Chicken Curry se reduce a la técnica adecuada y los ingredientes de calidad. Cada paso construye capas de sabor a través de la reacción de Maillard, caramelización o emulsificación, según el método de cocción. El resultado es un plato que es mayor que la suma de sus partes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar Chicken Curry con anticipación?▾
¿Puedo congelar Chicken Curry?▾
¿Qué puedo sustituir si me falta un ingrediente?▾
¿Cómo hago Chicken Curry más saludable?▾
4.9
Información nutricional
Por porción (la receta rinde 2 porciones)
* Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Son estimaciones.
Etiquetas
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