سمبوسة
The Indian subcontinent's most universal snack — crispy fried pastry stuffed with spiced potato. The dough must be stiff and the oil temperature must be precisely controlled to get the classic blistered, crackly surface. Worth the effort.
وقت التحضير
10 د
وقت الطهي
20 د
حصص
2
سعرات حرارية
193 سعر
🛠 Interactive Recipe Tools — Use them right here on this page
Smart Servings Scaler
- دقيق1 أكواب
- بطاطا1 متوسط
- بازلاء¼ كوب
- بصل½ متوسط
- فلفل أخضر½
- ورق الكزبرة½
- توابل تشات½
- ملح½ ملعقة صغيرة
- زيت1 ملعقة كبيرة
All quantities scaled automatically from 2 servings.
المكونات
2 حصص
- دقيق1 أكواب
- بطاطا1 متوسط
- بازلاء0.25 كوب
- بصل0.5 متوسط
- فلفل أخضر0.5
- ورق الكزبرة0.5
- توابل تشات0.5
- ملح0.5 ملعقة صغيرة
- زيت1 ملعقة كبيرة
التعليمات
- 1
اجمع وحضّر جميع مكوناتك قبل البدء. تضمن طريقة mise en place طهيًا سلسًا وتمنع أي مفاجآت في اللحظة الأخيرة عند تحضير Samosa.
- 2
حضّر مساحة عملك — سخّن الفرن مسبقًا إذا لزم الأمر، وسخّن المقلاة، وقس جميع التوابل والسوائل. تجهيز كل شيء هو مفتاح نتيجة رائعة.
- 3
اخلط المكونات الرئيسية باتباع الترتيب المذكور. اعمل بشكل منهجي، مع الخلط جيدًا في كل مرحلة لبناء النكهة والقوام المناسب.
- 4
اطبخ على درجة الحرارة المناسبة — متوسطة لمعظم أطباق الموقد، أو اتبع درجة حرارة الفرن في الوصفة. حرّك أو افحص بانتظام لمنع الاحتراق.
- 5
تذوّق واضبط التتبيل. أضف الملح والفلفل أو أي توابل نهائية في هذه المرحلة. هذه فرصتك لجعل Samosa بطابعك الخاص.
- 6
قدّمه بشكل جميل وقدّمه فورًا للحصول على أفضل تجربة. زيّنه بالأعشاب الطازجة أو رشة من الصلصة أو عصرة ليمون للتقديم النهائي.
Watch how to make سمبوسة
Plays the exact recipe video right here — no need to leave the page.
💡 نصائح الخبراء
- 1.المكونات بدرجة حرارة الغرفة تختلط بشكل أكثر تجانسًا — أخرج الزبدة والبيض قبل 30 دقيقة من البدء.
- 2.تذوّق واضبط التتبيل في كل مرحلة. رشة ملح في منتصف الطهي تحوّل الطبق العادي.
- 3.للحصول على أفضل قوام، لا تتعجل وقت الطهي — الصبر هو المكون السري.
- 4.اترك الطبق المنتهي يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للسماح للنكهات بالاستقرار.
🔬 لماذا تنجح
سحر Samosa يعود إلى التقنية الصحيحة والمكونات عالية الجودة. كل خطوة تبني طبقات من النكهة من خلال تفاعل ميلارد، أو الكراميل، أو الاستحلاب — حسب طريقة الطهي. النتيجة طبق أعظم من مجموع أجزائه.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تحضير Samosa مسبقًا؟▾
هل يمكنني تجميد Samosa؟▾
ما البديل إذا كان مكون مفقود لديّ؟▾
كيف أجعل Samosa أكثر صحية؟▾
4.3
حقائق غذائية
لكل حصة (الوصفة تصنع 2 حصص)
* تستند النسب المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي مكون من 2000 سعرة حرارية. القيم تقديرات.
العلامات
وصفات ذات صلة
فرنسي بطاطس مقلية
دجاج ناغتس
بصل Rings
ربيع لفائف
باكورا
