دال ماخاني
Creamy black lentil curry
وقت التحضير
20 د
وقت الطهي
27 د
حصص
6
سعرات حرارية
373 سعر
🛠 Interactive Recipe Tools — Use them right here on this page
Smart Servings Scaler
- عدس1 ½ كوب
- زبدة½ كوب
- كريمة¾ كوب
- بصل1 ½ متوسط
- طماطم3 متوسط
- زنجبيل1 ½ ملعقة صغيرة
- ثوم4 ½ فصوص
- كركم¾ ملعقة صغيرة
- بذور الكمون1 ½
All quantities scaled automatically from 6 servings.
المكونات
6 حصص
- عدس1.5 كوب
- زبدة0.5 كوب
- كريمة0.75 كوب
- بصل1.5 متوسط
- طماطم3 متوسط
- زنجبيل1.5 ملعقة صغيرة
- ثوم4.5 فصوص
- كركم0.75 ملعقة صغيرة
- بذور الكمون1.5
التعليمات
- 1
اجمع وحضّر جميع مكوناتك قبل البدء. تضمن طريقة mise en place طهيًا سلسًا وتمنع أي مفاجآت في اللحظة الأخيرة عند تحضير Dal Makhani.
- 2
حضّر مساحة عملك — سخّن الفرن مسبقًا إذا لزم الأمر، وسخّن المقلاة، وقس جميع التوابل والسوائل. تجهيز كل شيء هو مفتاح نتيجة رائعة.
- 3
اخلط المكونات الرئيسية باتباع الترتيب المذكور. اعمل بشكل منهجي، مع الخلط جيدًا في كل مرحلة لبناء النكهة والقوام المناسب.
- 4
اطبخ على درجة الحرارة المناسبة — متوسطة لمعظم أطباق الموقد، أو اتبع درجة حرارة الفرن في الوصفة. حرّك أو افحص بانتظام لمنع الاحتراق.
- 5
تذوّق واضبط التتبيل. أضف الملح والفلفل أو أي توابل نهائية في هذه المرحلة. هذه فرصتك لجعل Dal Makhani بطابعك الخاص.
- 6
قدّمه بشكل جميل وقدّمه فورًا للحصول على أفضل تجربة. زيّنه بالأعشاب الطازجة أو رشة من الصلصة أو عصرة ليمون للتقديم النهائي.
Watch how to make دال ماخاني
Plays the exact recipe video right here — no need to leave the page.
💡 نصائح الخبراء
- 1.المكونات بدرجة حرارة الغرفة تختلط بشكل أكثر تجانسًا — أخرج الزبدة والبيض قبل 30 دقيقة من البدء.
- 2.تذوّق واضبط التتبيل في كل مرحلة. رشة ملح في منتصف الطهي تحوّل الطبق العادي.
- 3.للحصول على أفضل قوام، لا تتعجل وقت الطهي — الصبر هو المكون السري.
- 4.اترك الطبق المنتهي يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للسماح للنكهات بالاستقرار.
🔬 لماذا تنجح
سحر Dal Makhani يعود إلى التقنية الصحيحة والمكونات عالية الجودة. كل خطوة تبني طبقات من النكهة من خلال تفاعل ميلارد، أو الكراميل، أو الاستحلاب — حسب طريقة الطهي. النتيجة طبق أعظم من مجموع أجزائه.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تحضير Dal Makhani مسبقًا؟▾
هل يمكنني تجميد Dal Makhani؟▾
ما البديل إذا كان مكون مفقود لديّ؟▾
كيف أجعل Dal Makhani أكثر صحية؟▾
4.1
حقائق غذائية
لكل حصة (الوصفة تصنع 6 حصص)
* تستند النسب المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي مكون من 2000 سعرة حرارية. القيم تقديرات.
العلامات
وصفات ذات صلة
بانير Butter Masala
نباتي مقلي أرز
Chana Masala
خضار بولاو
Palak بانير
