Chana Masala
Spicy chickpea curry
وقت التحضير
20 د
وقت الطهي
30 د
حصص
2
سعرات حرارية
414 سعر
🛠 Interactive Recipe Tools — Use them right here on this page
Smart Servings Scaler
- حمص½ كوب
- بصل½ متوسط
- طماطم1 متوسط
- زنجبيل½ ملعقة صغيرة
- ثوم1 ½ فصوص
- غارام ماسالا½
- كزبرة مطحونة½
- ملح½ ملعقة صغيرة
- زيت1 ملعقة كبيرة
All quantities scaled automatically from 2 servings.
المكونات
2 حصص
- حمص0.5 كوب
- بصل0.5 متوسط
- طماطم1 متوسط
- زنجبيل0.5 ملعقة صغيرة
- ثوم1.5 فصوص
- غارام ماسالا0.5
- كزبرة مطحونة0.5
- ملح0.5 ملعقة صغيرة
- زيت1 ملعقة كبيرة
التعليمات
- 1
اجمع وحضّر جميع مكوناتك قبل البدء. تضمن طريقة mise en place طهيًا سلسًا وتمنع أي مفاجآت في اللحظة الأخيرة عند تحضير Chana Masala.
- 2
حضّر مساحة عملك — سخّن الفرن مسبقًا إذا لزم الأمر، وسخّن المقلاة، وقس جميع التوابل والسوائل. تجهيز كل شيء هو مفتاح نتيجة رائعة.
- 3
اخلط المكونات الرئيسية باتباع الترتيب المذكور. اعمل بشكل منهجي، مع الخلط جيدًا في كل مرحلة لبناء النكهة والقوام المناسب.
- 4
اطبخ على درجة الحرارة المناسبة — متوسطة لمعظم أطباق الموقد، أو اتبع درجة حرارة الفرن في الوصفة. حرّك أو افحص بانتظام لمنع الاحتراق.
- 5
تذوّق واضبط التتبيل. أضف الملح والفلفل أو أي توابل نهائية في هذه المرحلة. هذه فرصتك لجعل Chana Masala بطابعك الخاص.
- 6
قدّمه بشكل جميل وقدّمه فورًا للحصول على أفضل تجربة. زيّنه بالأعشاب الطازجة أو رشة من الصلصة أو عصرة ليمون للتقديم النهائي.
Watch how to make Chana Masala
Plays the exact recipe video right here — no need to leave the page.
💡 نصائح الخبراء
- 1.المكونات بدرجة حرارة الغرفة تختلط بشكل أكثر تجانسًا — أخرج الزبدة والبيض قبل 30 دقيقة من البدء.
- 2.تذوّق واضبط التتبيل في كل مرحلة. رشة ملح في منتصف الطهي تحوّل الطبق العادي.
- 3.للحصول على أفضل قوام، لا تتعجل وقت الطهي — الصبر هو المكون السري.
- 4.اترك الطبق المنتهي يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للسماح للنكهات بالاستقرار.
🔬 لماذا تنجح
سحر Chana Masala يعود إلى التقنية الصحيحة والمكونات عالية الجودة. كل خطوة تبني طبقات من النكهة من خلال تفاعل ميلارد، أو الكراميل، أو الاستحلاب — حسب طريقة الطهي. النتيجة طبق أعظم من مجموع أجزائه.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تحضير Chana Masala مسبقًا؟▾
هل يمكنني تجميد Chana Masala؟▾
ما البديل إذا كان مكون مفقود لديّ؟▾
كيف أجعل Chana Masala أكثر صحية؟▾
4
حقائق غذائية
لكل حصة (الوصفة تصنع 2 حصص)
* تستند النسب المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي مكون من 2000 سعرة حرارية. القيم تقديرات.
العلامات
وصفات ذات صلة
بانير Butter Masala
نباتي مقلي أرز
خضار بولاو
Palak بانير
ألو غوبي
